Matkavalmisteluita vol. 2

Mitä haluaisit ottaa mukaan Intiaan? Vaatteita ei tarvitse monta koska on lämmintä ja tarvittaessa sopivia vaatteita voi ostaa periltä. Ja muutoinkin luulen että vähän on enemmän. Mutta: Rakas pikkuveljeni Antti nappasi työmatkalla Intiassa kotiinviemisenä mukaansa antiresistentin muodon salmonellasta. Antibiootit eivät siis auttaneet ja henkikulta oli ohuen langan varassa vielä Suomeen palaamisen jälkeenkin. Eri lääkekoktaileja käytettiin useita kuukausia kunnes alueen johtava virologi kutsui hänet käymään ja kysyi: "Voisitko syödä ruokalusikallisen puolukoita aamuisin?" 

Puolukoilla tauti taittui tai ainakin puolukat auttoivat antibioottikoktailin jälkihoidossa ja siksipä eilen oli kokkauspäivä; tein puolukkaremmejä Maa- ja Kotitalousnaisten reseptillä matkaevääksi kaiken varalta. Ohje on helppo, eniten aikaa meni kuivaamiseen sillä neljä tuntia alhaisimmalla mahdollisella lämpötilalla uunissa ei vielä riitä. Tänään leikkasin levyt suikaleiksi ja rullasin remmit pakastuspurkkiin. Sokeria näissä aikuisversioissa lääketarkoitukseen ei ole.

Puolukkaremmejä varten blenderiin laitetaan puolukoiden lisäksimuutama omena ja hiukan hunajaa. Tein kerralla kaksinkertaisen satsin johon tuli noin 1,2 litraa itse poimittuja puolukoita pakkasesta ja viisi pientä Pohjolan Hedelmän luomuomenaa pestyinä ja siemenkodat poistettuna. Laitoin joukkoon pari ruokalusikallista hunajaa ja soseutin kaikki tasaiseksi. Ohje: Maa- ja kotitalousnaiset, puolukkaremmit.

Puolukkasose levitetään pellille mahdollisimman tasaisesti leivinpaperiarkin päälle. Kuvassa kaksi peltiä koska kaksinkertainen satsi. Uunissa tulisi olla mahdollisimman alhainen lämpötila (pelkkä valo ei riitä :D) eli esimerkiksi 50 - 70 °C. Ja kuivatusajaksi on reseptissä merkattu 4 h, minulla tupla-aikakaan ei ollut tarpeeksi. Eli kuivataan, kunnes levy on nahkamainen. Tämän jälkeen levyt leikataan saksilla pitkiksi suikaleiksi ja kierretään rullalle.

Valmiit puolukkaremmit rullalla valmiita matkaan. Maku on hyvä, aika kiva vaihtoehto vaikkapa kuivatuille hedelmille joita joskus tekee mieli natustaa.