Basaarireissu ja maustepurkkien etiketit

Kävimme torstai-iltana keskustassa Chalai -basaarissa. Siellä on vierivieressä pieniä ja vähän isompiakin myyntikojuja. Yhdestä kojusta haimme talouspaperia ja WC-paperia, toisesta tiskirättejä ja kolmannesta tyhjiä etikettejä ja pari tussia maustepurkkien etiketöintiä varten. Yllä oleva kuva on talouspaperikauppa. Pehmeät serlat ja WC-paperit näkyvät hyllyllä Thankamin pään takana ja ovat täällä käytössä vain turisteilla, ne taitavat olla luksustuotteita.

Vaatekaupan nurkan takaa basaarista löytyi Thankamin ja Markosen tuttuja kaupan takahuoneesta. Meidät kutsuttiin sisään toimistoon iloisten tervetulotoivotusten kera. Vasta myöhemmin ymmärsin, että tämä tapaaminen oli etukäteen pedattu. Joimme kahvit ja juttelimme mukavia ja hetken kuluttua minulle ojennettiin “pieni paikallinen lahja”. Arvaatteko mitä sain? Kokonaisen paketin kankaisia nenäliinoja!! Maassa maan tavalla! Minä olen joka aterialla ottanut palan serlaa, kun nokka on alkanut vuotaa mausteisesta ruoasta. Näillä hienoilla uusilla nenäliinoilla pehmeän paperin kulutus leikataan varmasti puoleen kun en enää tarvitse paperinenäliinoja.

Heti seuraavana aamuna keittiössä laitoimme maustepurkkeihin etikettejä. Jotkut mausteet piti googlata englanniksi kun päätin, että ehkäpä se käytännöllisin etikettikieli täällä on englanti. Kaiken tohinan keskellä Sen Soman lähetettiin moottoripyörällä hakemaan kaupasta sambar-mausteseosta. Hänen poissaollessaan löysimme ison purkin sitä samaista maustetta ja Thankam kiitteli että etiketit tulevat tarpeeseen. Hänelläkin on kuitenkin kaksi huushollia hoidettavana eikä ihan kaikkea kaapin sisällöistä muista. Markose pyysi sitten ohuemman tussin ja kirjoitti kaikkiin etiketteihin mausteitten nimet myös malajalamin (kuulostaa sanottaessa malealan )kielellä. Olimme kaikki aika ylpeitä lopputuloksesta!

Etikettejä tehdessämme selvisi sekin, mitä garam masala pitää sisällään. Yhdessä Thankamin purkissa näytti olevan kanelin kuorta ja muita kokonaisia mausteita sekaisin ja siihenkin piti saada etiketti. Asian selvittelyyn meni hetki kun yritin väittää että purkissa on kanelia. No eipäs ollutkaan vaan dalchinia joka on premiumkanelia ja näin aivan oma tuotemerkkinsä. Tämän lisäksi purkista löytyi tähtianiksia, kokonaisia neilikoita ja kokonaisia kardemumman siemeniä. Ja tosiaan: kun nämä mausteet laitetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan, saadaan garam masalaa. Ja sillä tavalla Thankam Garam masalaa täällä tekeekin. Tänäänkin opin siis uutta.

Keittiössä (nyt kone mukana täällä kun piti paljon googlailla ja selvittää asioita kolmella eri kielellä) oli varsin kotoisa tunnelma. Tauolla juomme tuoreista sitruunoista puristettua mehua johon on sekoitettu vettä ja hiukan suolaa. Kaikki innostuivat etikettihommasta niin, että meitä oli lopulta kolme etiketinkirjoittajaa pohtimassa kuinka parhaiten saisimme kaiken kahdella kielellä purkkien kylkiin merkityksi.